Akıtma (Cızlama) Tarifi

Akıtma (Cızlama) Tarifi

AKITMA (CIZLAMA) TARİFİ
Malzemeler
2 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı un(kontrollü ekleyin)

Üzerine sürmek için;
Tereyağ ya da margarin
Hazırlanışı
Akıtmanın hamuru için derin bir kaba ılık sütü, suyu, mayayı ve şekeri koyup karıştırıyoruz. Unu ve tuzunu ekleyip(unu kontrollü bir şekilde ekliyoruz. Kek hamuru kıvamında olacak)karıştırıyoruz.
Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru kepçeyle yapışmaz yüzeyli bir tavaya döküp arkalı önlü göz göz oluncaya dek pişiriyoruz.
Pişen akıtmalara sıcakken tereyağı ya da margarin sürerek servis ediyoruz (Ben akıtmaların tek tarafına yağ sürüp üst üste koydum) afiyet olsun.
Not: Görseldeki vermiş olduğum ölçülerin iki katıdır. İki ölçü olarak hazırladım.