Avcı Böreği Tarifi

Avcı Böreği Tarifi

Dışı çıtır çıtır, nefis iç harcıyla da oldukça lezzetli ve doyurucu bir börek tarifiyle karşınızdayız. Huzurlarınızda: Avcı Böreği! Üstelik bu kez kızartma derdi olmadan çok daha hafif bir şekilde fırında hazırlıyoruz, bu lezzet kaçmaz!
Malzemeler
1 kg günlük yufka
Yarım kilo kıyma
2 adet orta boy soğan
Yarım çay bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu salça
1 kahve fincanı kısırlık bulgur (ıslatmak için 1,5 fincan sıcak su)
Yarım su bardağı ceviz içi

Tuz
Karabiber
Pul biber
Arasına sürmek için;
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
2 adet yumurta
Galeta unu

Hazırlanışı
İlk ince bulguru suyla ıslatalım kenara alalım uygun bir tavaya sıvı yağ ve kıymayı alıp, rengi dönene kadar kavuralım.
İçerisine ince doğradığımız sonları ekleyip 4-5 dk kavuralım ıslatmış olduğumuz ince bulgu ve robota vurduğumuz cevizleri katıp karıştıralım salça ve baharatıda katıp 2-3 dk kavurup altını kapatalım.
Her yufkayı 8’e bölelim 1. Üçgen yufkayı serelim arasında sıvıyağlı su karışımı yayıp 2. Yufkayı üzerine serip geniş ucuna kıymalı harcımızdan koyup iki ucunu katlayıp saralım bütün yufkaları bu şekilde sarıp kalan yağlı sosa 2 yumurtayı kırıp çırpalım.
Önce yumurta harcına sonra galeta ununa bulayıp tepsiye dizelim 200 derece fırında kontrollü pişirelim afiyet olsun.