Ay Böreği

Ay Böreği

@yemek_ve_tatli_dunyasiiii 👈

Ay Böreği

Malzemeler

Hamuru için

6 su bardağı un

4 yemek kaşığı yoğurt

4 yemek kaşığı sıvıyağ

3 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

Su kontrolü şekilde eklenecek

Tuz

İçi için

Yarım kilo kıyma

3 adet orta boy soğan

Tuz, pulbiber isteğe bağlı baharat

Arası için
250 gram tereyağı veya margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı
Öncelikle unumuzu bır kaba alalım ortasını açalım tuzu,

sirkeyi ve diğer malzemeleri ekleyelim azar azar su ilave edin

elle yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edin

9 bezelye bölün

üzerini kapatın ve dinlenmeye bırakın

bu sırada içini yapın

bır kaba kıymayı alın

soğanları ince ince kıyın kıymaya ekleyin

tuzu pulbiberi ve istediğiniz baharatlı ekleyin

ve yoğun güzelce içimiz hazır..

Tereyağını bir tavaya alın eritin içine sıvıyağ ekleyin..

Hamuru acımaya başlayın ince yufka gibi acın eritğiniz yağı sürün bolca ve iki yandan ortaya doğru eliniz ile kıvırın

yani gazete baklavası gibi kıvırdıktan sonra temiz bir bez içine alın ve üzerini kapatın tüm hamuru bu şekilde

tamamlayın bittikten sonra ilk açtığınız hamuru alın ve 4 parmak kalınlığında kesin hamuru büküm ve ortasına

basın minik minik olacak ortasına bastığınız hamurları tekrar avuç içi kadar açın arasına kıyma harcından koyun ve

ay şeklinde kapatın fırın tepsisine dizin üzerine bir yumurta sarısını sürün önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin

Afiyet Olsun