Beyran Çorbasi
cananinmutfagiii
Günaydınnn Gaziantep ‘de hem sabah kahvaltısında hemde akşam yenilen harika bir lezzet. Bol sarımsaklı, bol acılı şifa deposu bir yemek (ev usulu)
🌿Beyran çorbası
🌿Malzemeler
4 adet kuzu incik
1 su bardağı piriç
1 baş sarımsak
Kırmızı biber
Karabiber tuz
🌿Hazırlanışı
Etlerimizi yıkayalım kemiklerinden haşlayalım haşlanan eti bir kaba alalım soğuduktan sonra kemiklerinden yağından ayıklayalım sadece siyah eti kalsın et suyunu süzüp ocağa alalım 1 bardak pirincide yıkayalım onuda
haşlamaya koyalım sarımsak ları havanda ezip kaynayan et suyunun içine atalım 5 dakika daha kaynatalım karabiber ve kırmızı biberi ni atalım kaynayan et suyuna ayıklanmış etleri de atalım kısık ateşte kaynatalım enson tam pişmemiş olan pirinçleri ilave adip 10 dakika daha kaynatalım. Pirinçleri tam pişmeden et suyuna karıştıralım. Yoksa ezilir dağılır. Afiyet olsun 🍵🍵