El Açması Midye Böregi
El Açması Midye Böregi
Bu gün börek günü
El açması midye böreği
Malzemeler:
Bir çay bardağı sıvıyağ
Bir çay bardağı yoğurt
Bir çay bardağı süt
Bir yumurta
Bir paket kabartma tozu
İki tarlı kaşığı sirke
Bir tatlı kaşığı tuz
Dört su bardağı un
Hamuru açmak için nişasta
( mısır nişastası kullandım)
100 gr tereyağ
Bir yumurta sarısı
İç harç peynir maydanoz
Hamur için süt yogurt sıvıyağ Sirke tuz yumurta derin bir kapta karıştırılır
Un kabartmatozuda yavaş yavaş eklenip yoğrulur kulak memesi yumşaklığında
yoğrulur yarım saat dinlendilir
İç harç peynir maydanoz karıştırılır
Hamura rulo şekli verilir 15 barça beze yapılır
bezelere bolca nişasta ile pasta tabağı
büyüklügünde açılır
açilan yufkalar üst üste konur arasına nişasta konacak
Tüm yufka açılır
arası boş şekilde sıkı şekilde sarılır
İk parmak kalındığında kesililir kesilen
Küçük rulo şeklinde yan çevrilir
Üzerine bastırıp merdane yardımı ile az büyütülür arasına peynir konor ikiye katlanır
Kenarına bastırılır hafifce yağlanmış teğsiye dizilir üzerine eritilmiş ılık tereyağ yumurta sarısıyla karıştırılıp üstlerine sürülür 180 dereceli fırında pişirilir
Çıtır çıtır harika börek
Afiyet Olsun