Hurmalı Cevizli Tatlı

Hurmalı Cevizli Tatlı

@pacikanin_mutfagi

Ramazan ayının olmazsa olmazlarından hurmayla çok güzel bir tatlı hazırladım. Aslında hurma dolgulu kurabiye versiyonunu bilirsiniz ama böyle dilim hali ve hafif şerbetli haliyle ramazana uyarladığım çok lezzetli bir tatlı oldu Biz tadına bayıldık. Siz de bu ramazanda denenecekler listesine almalısınız Tarifte kullanılan malzemelerin kalitesi de sonucu etkiliyor tabi. Ben hurmaları ve ceviziyle hazırladım. Tam olması gerektiği gibi çok güzel oldu.
Şimdi ben detaylı tarifi yazarken yoruma kalp bırakır mısınız ❤️
Hurmalı Cevizli Tatlı
Hamur için;
200 gr tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri

1 yumurta
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
4-4.5 su bardağı un
İç harcı için;
Yarım kg hurma
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Kıvamına göre 4-5 yemek kaşığı su
Şerbet için;
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su

Hurmalı Cevizli Tatlı

İnce bir dilim limon
Hepsini tencereye koyup 10 dakika kaynatmanız yeterli.
Yapılışı: Önce şerbeti hazırlayın soğusun. İç dolgu için hurmaların çekirdeklerini çıkarıp rondodan geçirin. Eğer hurmalarınız sertse ılık suda bekletip öyle çekebilirsiniz. (Kullandığım hurmalar yumuşaktı ben direkt rondoya koydum.)Çekilmiş cevizle karıştırın. İç dolgunuz hazır.Hamur için bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru ikiye bölün. Bu şekilde bir kalıpta veya borcamda yapabilirsiniz. Hamuru yaydıktan sonra arasına hurma dolgusunu parça parça koyarak yayın. Üzerine hamuru açıp öyle kapatın, daha kolay olur. En son benim yaptığım gibi çatalla çizebilirsiniz. 180 derece fanlı fırında pembeleşene kadar pişirin. İyi pişmesi önemli. Bu sayede kıyır kıyır olacak. Fırından çıkarıp bir kaç dakika dinlendirdikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökebilirsiniz. Çok şerbetli bir tatlı olmayacak. Sadece biraz ıslanmış olması yeterli. İsterseniz bu tatlıyı tek tek porsiyonlukta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.