Kıymalı Patatesli Çıtır Börek

Kıymalı Patatesli Çıtır Börek

Tarif 👩🏻‍🍳: @ferah_kitchen

Kıymalı Patatesli Çıtır Börek
Nefis iç harcı, çıtır çıtır lezzeti ve pratikliğiyle sık sık yapacağınız bir tarif olacağını söylemeliyiz. Huzurlarınızda: Kıymalı Patatesli Çıtır Börek! 😍 Şimdiden ellerinize sağlık. 🤗
Malzemeler
6 adet yufka (günlük taze yufka)
Kıymalı harcı için:
400 gr kıyma
1 büyük soğan
2 orta boy patates, rendelenmiş
Yarım çay bardağı su

1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Bir tutam maydanoz
Sosu için:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
2 adet yumurta
1 fiske tuz
Üzeri için:
Kalan sos
Susam

Hazılanışı:
Öncelikle kıyma kavrulur, ince doğranmış soğan eklenip ardından rendelenmiş çiğ patates ile devam kavrulur.
Yarım çay bardağı su eklenir, baharatları ile karıştırılır, ağzı kapatılıp 10 dakika dinlenmeye bırakılır.
Sos için tüm malzemeler çırpılır.
1 adet yufka tezgaha alınır ortadan 2 ye kesilir.
Üzerine 2-3 yemek kaşığı sostan dökülür.
Uzunlamasına iç harç yayılır yanlarını 3 parmak içine sonra yuvarlak olan kısımdan düz kestiğimiz kısıma sıkıca rulo sarılır.
Hepsi tepsiye alınır kalan sosun hepsi üzerine sürülür.
Tercihen susam serpilir. Varsa vaktiniz en az yarım saat -1 saat böreğin sosunu çekmeye bırakın.
Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.