Lahmacun Tarifi

Lahmacun Tarifi
Bu lezzet için biraz zahmete değer diyorum.
Hamuru yoğurup iç harcı için de sebzeleri rondodan geçirip kıymayla karıştırın ön hazırlık bu kadar.İşçilik gereken ve asıl işin pişirme zamanında olduğu bir tarif.tek tek piştiği için yapayım ocağa atayım dediğimiz tariflerden değil.
Yani azıcık sabır gerekiyor.
Kıymanız yağlı olursa çok iyi olur.
Hamuru için:
5 sb un
2 sb su

10 gr kadar yaş maya
1 yk tuz
İç harcı:
500 gr kıyma
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 demet maydonoz
1 tk biber salçası

Cıvık kıvam alacak kadar domates sos
Tuz pul biber
Kıyma yağlı değilse ekstra kuyruk yağı rendesi ve zeytinyağ ilavesi yapılmalıdır.
İç harcı için soğan maydonoz sarımsağı rondodan geçirin kıymaya baharat,salça ve domates sosu ekleyip karıştırın.
Hamuru yoğurup bezelere ayırın.cevizden bşraz büyükçe parçalar ayırarak bezeler yapın.mayalanmayı beklemeden 10 dakika dinlendirip açmaya başlayın.Her bezeyi ince şekilde açıp iç harçtan iki kaşık kadar koyup döşeyin.Önce tavada altını pişirin sonra fırının ızgara kısmını açıp bir iki dakika da üstünü pişirin.
Başka bir işlem yok geriye afiyetle yemek kalıyor.