Malatya Yöresine Ait Peynir

Peynir Tarifi:
Malzemeler;
5 kg süt
1 çay kaşığı peynir mayası

Yapılışı:
önce sütü tencereye bez bir süzekle süzelim sonra ocağa koyun ılılana kadar ısıtın ocakta alın bir çay kaşığı peynir mayası ilave edin karıştırın üzerine bir sofra bezi ile kapatın 1 saat bekletin sonra video olduğu gibi bir leğene bez

süzekle süzün süzein toparlayıp bağlayın 10 dakika ara ile bu işlemi yapın 3 kez toprlayınca üzerine ağırlık koyun video da gördüğünüz gibi 4 dücüyüe toparlamayın üzerine benim gibi bir su dolu bidon koyun yarım saat bekletin süzme aşaması toplam 2 saat olacak peynir de sürdüğümüz suyu 2 kg tencereye alın ocaktan kaynatın peynir içine koyun 2 dakika süreli çevirerek kısık ateşte kaynatın ocakta kapatın 1 saat peyniri içinde bekletin

sonra çıkarın eğer 2 veya 3 gün içinde tüketecekseniz buzdolabı alt kısmına koyun tüketin uzun süre tüketecekseniz buzluğada atabilirsiniz yoksa dilimleyin bir kavonoza koyun üzerine kaya tuzu ile yemek tuzunda az fazla olacak tuz su kaynatın kavanoz doldurun deneyeceklere Şimdiden. .
AFİYET OLSUN.