Mercimek Köftesi Canaklarin
Mercimek Köftesi Canaklarin
rumeysamutfakta
Mercimek köftesi çanaklarında yeşillik 😍 Yani bildiğimiz mercimek köftesi işte ama biraz daha farklı bir sunum olsun derseniz bu şekilde çanak haline getirip içine istediğiniz yeşillikleri koyabilirsiniz. Ben kıvırcık, yeşil soğan, nane, maydonoz koydum üzerlerine de birer tane limon dilimi ekledim. Hem sunumu hem de yemesi çok rahat oldu 😍 Tarifi Hemen ekliyorum;
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy patates
1.5 su bardağı köftelik bulgur
4 su bardağı sıcak su
1 iri soğan
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı biber ve domates salçası
Yarım demet maydanoz
Zeytinyağı
Kimyon, tuz, kırmızı toz biber
Yarım limon suyu veya 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Mercimeği yıkayıp tencereye alın. patatesi soyun ve iri iri doğrayarak ekleyin.
üzerine 4 su bardağı suyu koyup, mercimek ve patates iyice yumuşayana kadar pişirin
Diğer tarafta bulguru yoğurma kabına alın ve mercimeği suyuyla beraber bulgurun üzerine dökün.
Patatesleri henüz sıcakken ezip karıştırın.
Üzerini örtün ve bulgurun yumuşamasını bekleyin.
Diğer tarafta soğanı küçük doğrayıp tavaya alın. Yağla beraber pembeleşene kadar kavurun
Salçasını katıp eritin. Sarmısağı küçük doğrayın. Baharatlarını, ekşisini ekleyip altını kapatın.
Bu sosu ıslanan bulgurun üzerine döküp, elinizi yakmadan yavaş yavaş yoğurun. Ben hamur yoğurma makinasında yoğurdum. Kıvamı size sert geliyorsa biraz ılık su ilave ederek yeniden yoğurun. Daha sonra cevizden bir tık büyük parçalar alıp yuvarlayan elimizle oyarak çanak şekli verin. İçine doğranmış yeşillikler ve limonla servis edin ❤️