Pastane Açması Tarifi

Pastane Açması Tarifi

aysununmutfaklezzetleri

Pastane Açması
Bardak ölçüsü 240 ml
– 1 paket yaş maya
– 2 tatlı kaşığı bal
– 2 tatlı kaşığı tuz
– Yarım su bardağı ılık su
– Yarım su bardağı ılık süt

– Yarım su bardağı sıvı yağ
– 2 yumurta (1 sarı üzerine ayrılacak)
– 4 ,4.5 su bardağı un
Açmaların üzeri için
16tatlı kaşığı tereyağ veya sanayağ
Nasıl yaptım?

Pastane Açması Tarifi

Derin bir kabın içerisine un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırdım.Unu kontrollü bir şekilde ekleyip hamur elime yapışmamaya başlayıncaya kadar yoğurdum.Yumuşak bir hamur olacak. (Lütfen çok fazla un ekleyip sertleştirmeyin.) Hamuru 16 parçaya böldüm ve üzerini kapatıp yarım saat kadar dinlendirdim. Her bezenin üzerine biber tatlı kaşığı tereyağ koydum ve elimle hem açıp hem de yağı hamurun üzerine yaydım. Rulo yaptım. Her ruloyu şerit şeklinde 2 karışa yakın hale getirdim. İki şeridi birlikte burup uçları birleştirdim ve tepsi mayasına bıraktım. Üzerine ayırdığım yumurta sarısını sürüp 180 dereceye önceden ısıtılmış fanlı fırında pişirdim.
Afiyet olsun