Yumuşacık Nefis Çörek Tarifi

Yumuşacık Nefis Çörek Tarifi

Burcu’nun Mutfağında

Herkese merhaba ❣️ Sadece iki kat bezeyle hazırlayabileceğiniz pamuk gibi yumuşacık nefis bir çörek tarifim var!! Ben iç harcında soğan kıyma ve patates kullandım tercihen sadece patates veya peynir maydanoz kullanarakta hazırlayabilirsiniz 🌸

MALZEMELER:

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket instant maya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı ( sarısı üzerine)
5-6 su bardağı civarı un

İç harcı için :
2 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
200 Gr orta yağlı kıyma
2 adet orta boy patates
Tuz karabiber pul biber toz biber kekik 🌿

Ilık su ılık süt toz maya ve şeker kasede karıştırılırak maya eritilir ardından sıvıyağ ve tuz eklenip karıştırılır yavaş yavaş un eklenir kabartma tozu da ilave edilerek ele neredeyse hiç yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edilip üzeri kapatılarak 25 dakika civarı dinlendirilir buarada iç harcı için soğan yemeklik doğranarak sıvıyağda kavrulup salça eklenir kıymada ilave edilerek kıyma pişene kadar kavrulur kıymanın pişmesine yakın rendelenip suyu sıkılmış olan patateste eklenip beş on dakika daha kavrulur son olarak baharat ilavesi de yapılıp karıştırdıktan sonra ocaktan alınır hamur toparlanarak iki eşit parçaya bölünür büyük borcam tepsi hafifçe yağlanıp hamurun biri tepsiye alınarak tepsiyi kaplayacak şekilde elle açılır Üzerine sıcaklığı çıkmış olan iç harç dökülerek dağıtılır Diğer beze tezgahta elle tepsi boyutunda açılarak harcın üzeri tamamen kapatılır bıçakla dilimlere bölünüp kalan yumurta sarısı da fırça yardımıyla sürülür tercihen susam ve çörek otu serpiştirerek 180 derece fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir