Dağılmayan Çatlamayan Tam Ölçülü İçli Köfte Tarifi

Dağılmayan Çatlamayan Tam Ölçülü İçli Köfte Tarifi

Dağılmayan Çatlamayan Tam Ölçülü İçli Köfte Tarifi
MALZEMELER
2 su bardağı ince köftelik bulgur
2 su bardağı ince beyaz köftelik bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı karışık salça (domates-biber)
Yeteri kadar su (yoğururken elimizi ıslatmak için)

Dağılmayan Çatlamayan Tam Ölçülü İçli Köfte Tarifi

İçi için;
400 gr kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Pul biber
Karabiber
Haşlamak için;
Yeteri kadar su
Yeteri kadar tuz
Bir fiske limon tuzu
YAPILIŞI
Karıştırma kabına bulgurları ve tuzu alıp karıştıralım.
Ardından sıcak suyu ilave edip karıştıralım ve üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
Uygun bir tavanın içine sıvı yağı ve kıymayı alıp kavuralım. Kıyma suyunu saldıktan sonra tuzu ilave edip karıştıralım.
Daha sonra kıymanın üzerine ince doğranmış soğanları ilave edip kavuralım.
Son olarak pul biber ve karabiberi ilave edip karıştıralım. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.

Şişen bulgurumuzu arada elimizi ıslatarak iyice yoğuralım. Yeterince yoğurduktan sonra salçayı ilave edelim ve toplamda yarım saat yoğuralım. Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
Dinlenen hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parça koparalım ve parmaklarımız yardımıyla içini genişletip iç harcımız ile dolduralım. Ardından ağız kısmını kapatalım.
Bütün harcımız bitene kadar aynı işlemleri tekrarlayalım.
Uygun bir tencerenin içine suyu, tuzu ve limon tuzunu alıp kaynatalım. Kaynayan suyun içine köftelerimizi ilave edelim ve köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayalım.
Afiyet olsun!
Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Bahar Mutfaktaysa Youtube kanalına teşekkür ederiz.