El Açması Midye Böregi

El Açması Midye Böregi

yemeksoleni_

Bu gün börek günü

El açması midye böreği

Malzemeler:

Bir çay bardağı sıvıyağ

Bir çay bardağı yoğurt

Bir çay bardağı süt

Bir yumurta

Bir paket kabartma tozu

İki tarlı kaşığı sirke

Bir tatlı kaşığı tuz

Dört su bardağı un

Hamuru açmak için nişasta

( mısır nişastası kullandım)

100 gr tereyağ

Bir yumurta sarısı

İç harç peynir maydanoz

Hamur için süt yogurt sıvıyağ Sirke tuz yumurta derin bir kapta karıştırılır

Un kabartmatozuda yavaş yavaş eklenip yoğrulur kulak memesi yumşaklığında

yoğrulur yarım saat dinlendilir

İç harç peynir maydanoz karıştırılır

Hamura rulo şekli verilir 15 barça beze yapılır

bezelere bolca nişasta ile pasta tabağı

büyüklügünde açılır

açilan yufkalar üst üste konur arasına nişasta konacak

Tüm yufka açılır

arası boş şekilde sıkı şekilde sarılır

İk parmak kalındığında kesililir kesilen

Küçük rulo şeklinde yan çevrilir

Üzerine bastırıp merdane yardımı ile az büyütülür arasına peynir konor ikiye katlanır

Kenarına bastırılır hafifce yağlanmış teğsiye dizilir üzerine eritilmiş ılık tereyağ yumurta sarısıyla karıştırılıp üstlerine sürülür 180 dereceli fırında pişirilir

Çıtır çıtır harika börek

Afiyet Olsun