Köfteli Patlicanli Çöp Şiş

Köfteli Patlicanli Çöp Şiş

@ikosun_kitchen

Patlıcanlı olan bütün yemekler benim favorim. Hem görüntüsü ile hemde lezzet ile harika bir yemek. Yanına mutlaka pirinç pilavı ve cacık eşlik etmeli 😌
Köfteli, Patlıcanlı Çöp şiş
Malzemeler:
450g Dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 tutam ince kıyılmış maydonoz
4 yemek kaşığı galete unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 silme çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için:
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı domates püresi
1,5 su bardağı su
Tuz, kekik ve karabiber
Diğer malzemeler:
3 adet ince patlıcan
Yeşil biber
Domates
Çöp şiş

Hazırlanışı:
Bütün Köfte malzemelerini uygun bir kaba alın ve 5-6 dk yoğurun. 30 dk buzdolabında dinlendirmeye bırakın.
Ardından köfte harcından parçalar koparıp yuvarlak şekil verin.
Patlıcanları çok ince olmayacak şekilde dilimleyin ve tuzlu su içersinde 20 dk bekletin. Ardından suyunu süzüp, kurulayın.
Köfteleri çok az yağ içersinde arkalı-önlü renk alana dek kızartın. Tamamen içinin pişmesine gerek yok. Aynı tava içersinde patlıcanları da yarı pişmiş şeklinde renk alana dek kızartın.
Sosu için sos tenceresine yağ kızdırın. Rendelenmiş sarımsakları ekleyip 1-2 tut çevirin. Ardından salçayı ekleyip az kavurun. Domates sosunda ilave edin. Son olarak üzerine su, tuz ve baharatları ekleyip pişirin.
Hazırlanan köfte ve patlıcanları çöp şişlere dizin. Biber ve domates ile sonlandırın. Şişleri uygun bir borcama alıp üzerine hazırlamış olduğumuz sosu gezdirin. Aralarına biber ekleyip, üzerini ıslatılmış yağ kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dk bu şekilde pişirin. Sonrasında yağlı kağıdı üzerinden alıp, tekrar 10-15 dk fırınlayın. Afiyet olsun 😋