Patatesli Bulgur Köftesi

Patatesli Bulgur Köftesi

@aysununmutfagi69

Patatesli Bulgur Köftesi
Mutfağımızın en sevilenlerinden bulgur köftesi, haşlanmış patatesle buluşuyor! 🤩 Nefis domatesli sosun ve ferah mı ferah yoğurdun da eşlik ettiği bu enfes lezzeti mutlaka deneyin. 😋
Patatesli Bulgur Köftesi
Malzemeler
1 su bardağı ince köftelik bulgur (150 gram)
1 su bardağı kaynar su (200 ml)
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı irmik
1 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet yumurta

1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığından az nane
1 çay kaşığı karabiber
Sosu için;
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 adet domates (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 avuç ceviz içi
1 çay kaşığı tuz
Altına bir kase sarımsaklı yoğurt

Derin bir kabın içine bulguru alın, üzerine kaynar suyu ilave edip karıştırın üzerini örtüp 15 dk kadar şişmeye bırakın.
Bulgurun üzerine haşlamış rendelenmiş patates ve köftesi için gereken bütün malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun.
Kıvamı koyu ise çok az su ilave edebilirsiniz, kıvamı cıvık ise biraz un ilave edebilirsiniz.
Köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp arada avucunuzu ıslatarak köfteleri şekillendirin.
Bir tepsinin içerisine 2-3 yemek kaşığı un serpiştirip hazırlamış olduğunuz köfteleri dizin, arada tepsiyi sallayın ki köfteleriniz yapışmasın.
Uygun bir tavaya sıvı yağ ekleyip salçaları ve sarımsağı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun, soyulup rendelenmiş domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve cevizleri ekleyip karıştırın.
Bu arada bir tencere su kaynatın ve köftelerinizi kaynayan suya ilave edip 10-15 dk kadar haşlayın.
Haşlanan köftelerinizi bir kevgir yardımıyla süzerek alıp domates sosun içerisine ekleyip birkaç dakika kadar birlikte kısık ateşte pişirin.
Bir servis tabağına yoğurt ekleyip yayın. Dilerseniz içine kuru nane de ekleyebilirsiniz. Üzerine köftelerinizi döküp ince kıyılmış maydanoz serpiştirip istediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋.