Yoğurt Mayalama Tarifi

Yoğurt Mayalama Tarifi

Yoğurt Mayalama için Gerekli Malzemeler

2 litre çiftlik sütü

2 yemek kaşığı mısır nişastası

2 yemek kaşığı yoğurt

Sert Yoğurt Mayalama ve Püf Noktaları

2 litre günlük taze sütü tencereye alalım. Başka bir kaseye de 2 yemek kaşığı mısır nişastası alıp üzerine 2 kepçe sütten ekleyelim.

Nişasta tamamen eriyene kadar karıştıralım. Nişastayı süte ekleyip biraz karıştıralım.

Ocağı orta ateşte yakıp sütü koyalım ve sürekli karıştırarak kaynatalım. Saatlerce kaynatmanıza gerek yok, kaynayınca ocaktan alalım.

Sütün sıcaklığı 45 – 50 dereceye düşene kadar bekleyelim. Mayalamak için 2 kaşık yoğurdu bir kaseye alalım. Üzerine sütten ekleyip yoğurt tamamen eriyene kadar karıştıralım.

sert yoğurt nasıl mayalanır

Yoğurdu süte ekleyip karıştıralım. Ben yoğurdu küçük kaplara paylaştırdım. Üzerini kapatalım ve fırını 100 derecede 10 dakika ısıtıp kapatalım.

sert yoğurt mayalama ve püf noktaları

Daha sonra yoğurdu kapattığımız fırına verip 4 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Fırından aldıktan sonra buzdolabına kaldıralım.

Sert yoğurt mayalamak işte bu kadar kolay. Siz de bu tarifi uygulayarak taş gibi yoğurt mayalayabilirsiniz.