Kuru Fasulye Tarifi

Kuru Fasulye Tarifi

#repost @hamideaygan75 @downloader_
__

Hayırlı günler 💕 sürekli bu şekilde yaparım 👍🏻 Millî yemeğimiz ☺️🙌 eşim çok sever 👏 biz de ona eşlik ederiz, yanına bulgur ya da pirinç pilavı, turşu da oldu mu ohhh yetti gitti 😁👌

kuru fasulye için;

2 su bardağı (dermason) kuru fasulye

üzerini geçecek kadar su

pişirmek için;

1 orta boy soğan

1.5 yemek kaşığı domates salçası

yarım yemek kaşığı biber salçası

küçük çay bardağı ile yarım çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı tereyağ

150-200gr kadar doğranmış kuşbaşı et

1 litre sıcak su ,tuz, karabiber

fasulyenin üstüne biraz su koyup tam 7 dakika kaynatıp altını kapatalım. üstüne 1 bardak soğuk Su koyup kapağıni kapatalım ve 2 veya 2.5 saat demlenmeye bırakalım.

bu süre sonunda

etleri doğrayıp tencereye alalım. üstüne sıvıyaği ekleyelim. yüksek ateşte etin rengi dönene kadar karıştıralım. altını kısıp soğani yemeklik doğrayıp içine atalım. onu da azıcık pişirelim ( cigligi gitsin)

sonra tereyağını ve salcalarini atalım. hepsini azıcık kavuralim. fasulyeyi yıkayıp süzelim ve onu da ekleyelim. azıcık karabiber ve tuz ekleyelim 5 su bardağı sıcak su ekleyip karıştıralım. düdüklünun kapağını kapatalım. ötmeye başlayınca altını kısıp 3 ye getirdim.ocagin büyük gözünde kısık ateşte 20 _25 dk arası bu şekilde pişirdim. eskisinde kısık ateşin bir tık üstünde 25-30 dk arası pisiriyordum.

bu süre sonunda tencerenin altını kapatıp düğmesini çevirip buharını çıkardım.ve kapağını açtım.fasulyeler kırık kırık olduysa tamamdır 👍🏻👍🏻