Tam Kıvamında Mercimek Köftesi

Tam Kıvamında Mercimek Köftesi

@ulkerskitchen
Malzemeler
2 su bardağı kırmızı mercimek
5 su bardağı su
1 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kara biber kimyon

Tuz
Yarım demet maydanoz
4-5 dal taze yeşil soğan
200 ml bardak ölçüsü
Hazırlanışı
Bir tencereye yıkanmış mercimekleri koyup üzerine sıcak su ekleyip kapağı kapalı bir şekilde pişirelim.
Haşlanan mercimeğin üzerine bulguru ekleyip kaşıkla karıştıralım ve kapağını kapatıp 20-25 dakika demlenmeye bırakalım.
Tavaya yarım su bardağı zeytin yağı alıp küp küp doğradığımız soğanları hafif pembeleşene kadar kavuralım.
İçine salçalarımızıda ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım ve baharatları ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
Geniş bir kabın içine mercimeğimizi alalım.

Salçalı sosumuzu alıp elimizle güzelce yoğuralım.
Yarım limon suyu ince bir şekilde doğradığımız maydanoz ve soğanı ekleyip tekrar hafiften yoğuralım.
Elimizle sıkıp servis tabağına dizelim.
Marul eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun.
Not: Eldivenle çok kolay sıkılıyor yada elinizi hafif yağlayıp sıkabilirsiniz.